餐飲業的發展在推動著杯子和杯蓋的需求。根據美國克利夫蘭市場行情調研公司Freedonia集團，杯子杯蓋需求將以4.4%的年增長率上漲，至2018年市值達100億美元。

“飲料是餐館的重要收入來源，餐飲經營者也越來越注重特色飲料的推出?！狈治鰩烢sther Palevsky說道。這些因素將推動高價值杯子和杯蓋的需求，比如紙熱杯、PET杯和特色杯蓋。

此外，隨著越來越多的城市頒布禁令禁止或限制使用一次性發泡聚苯乙烯制品，餐館出于可持續發展的需求，逐步停用發泡塑料杯，價格較高的杯子需求前景因此而增強。在2013年，餐飲行業對杯子和杯蓋的需求占其總需求的2/3，未來這一行業仍是最主要的需求市場。

在不同的杯子類型中，因消費趨勢以及本身的便利性、可攜帶性，包裝杯的需求增長速度是最快的。隨著競爭格局的改變，紙杯將成為需求最大的飲水杯。至于發泡塑料杯，一方面環境因素將會限制其需求，另一方面，可回收塑料杯的商業化生產也將威脅其需求，因為可回收塑料杯的保溫隔熱性能類似于發泡塑料杯。

杯蓋的需求增長幅度將會超過杯子，以4.7%的年增長率上漲，至2018年市值達13億美元。推動其增長的因素包括：餐館和零售商店食品飲料外帶服務的發展、飲水杯利用杯蓋增加特色，提高價格、包裝杯的完整性逐步提高，會配套不同類型的蓋子。